Av: Lotta Bäckman

Hösten är vår skördetid sedan urminnes tider. Ordet är även besläktat med ”hösta” och ”inhösta” som betyder samla eller hämta in vilket var just vad man gjorde förr, man samlade på sig råvaror inför vintern som var tvungna att hålla sig över vintern så att man hade mat.

Så är det inte längre som tur är med all modern förvaringsteknik som finns.

Skolstarten
Nu kan vi laga soppor på de härliga råvaror som skördas som tex. kål, rotfrukter och potatis. Det passar utmärkt att ha färdig soppa i kylen som barnen snabbt kan värma på själva när de kommer hem från skolan.

En god Minestronesoppa baserad på säsongens grönsaker och rotfrukter med lite pasta och bacon i är både gott och näringsrikt mellanmål innan de ska iväg till sina fritidsaktiviteter som troligen just dragit igång med en ny säsong.

Nya tv-serier
På hösten börjar de ljusa sommarkvällarna övergå till lite mörkare och mysigare kvällar när man kan tänka sig att krypa upp i tv soffan och börja följa någon ny spännande serie. Då är det gott att duka upp någon god soppa t.ex blomkålssoppa med knaperstekt lufttorkad skinka och härliga varma mackor framför tv:n.

Säsongsstart för alla aktiviteter
Soppa som är både lätt, snabbt och gott att laga nu när de mörkare kvällarna smyger sig på, är gott att ha färdigt i kylen så att det snabbt går att värma på när det är fullt upp med att få ihop vardagsschemat med alla aktiviteter som drar igång igen.

Man behöver snabbt ett gott, nyttigt middags alternativ som barnen själva kan fixa ordning innan man kommer hem från jobbet och ska köra dem till träningen eller vad det nu är för aktivitet de ska iväg på.

Soppa är möjligheternas mat
Till sist skulle jag vilja sammanfatta det hela med att en värmande höstsoppa kan vara praktiskt och snabbt för barnen själva att värma på innan de ska iväg som den kan vara god till en måltid med hög mysfaktor framför tv:n med goda smörgåsar till.

Soppa är helt enkelt möjligheternas mat och smakar oftast lika gott i olika sammanhang och med olika syften. Hoppas att ni liksom jag kommer att laga många goda soppor under hösten.

<< Till startsidan  |  Alla artiklar