Koka riset i lättsaltat vatten. Skär kycklingen i strimlor och bryn den i Becel i en stor gryta. Tillsätt riven ingefära, finhackad chili, vatten och buljongtärningar. Låt koka upp. Skär morötterna i tändsticksstora strimlor och salladslöken i ringar. Lägg ner grönsakerna i grytan. Tillsätt kokosmjölk och låt koka några minuter tills morötterna mjuknat något. Vänd ner det kokta riset i soppan och smaka av med salt och peppar. Klipp gärna över färsk koriander före servering.